Arroz doce
ARROZ DOCE 1 xícara de arroz arbóreo (para risoto) 1 litro de leite 4 colheres de açúcar 1/2 lata de leite condensado canela em pau raspas de limão canela em pó Ferver o leite com a canela em pau e as raspas do limão (o ideal é uma raspa única, tipo espiral, para ficar mais fácil de retirar). Numa panela colocar o arroz e uma xícara do leite. Mexer o tempo todo. Mexer ajuda a liberar o amido do arroz e faz com que o doce fique com uma cremosidade ótima. Vai acrescentando xícaras de leite até o arroz ficar molinho. Se acabar o leite e o arroz ainda não estiver mole continue com água. Quando chegar no ponto, desligue o fogo, acrescente o leite condensado, mexa e deixe esfriar. Na hora de servir escolha polvilhar com canela ou fazer o brullé (açúcar queimado com maçarico). Sirva morno ou gelado. Quem fazia muito arroz doce era o vovô Mimi. Mas a receita dele era completamente diferente: u