Quiche de mandioquinha
Quiche de mandioquinha Cozinha o frango com os temperos da sua preferência, desfia e reserva (um peito sem osso da) Cozinha 5 mandioquinhas até ficarem bem macias. Amassa com espremedor. Acrescenta três gemas, uma colher cheia de requeijão, uma colher de farinha de trigo e uma pitada de sal Reserva Bate as três claras em neve firme, acrescenta uma pitada de sal e o resto do copo do requeijão. Reserva Unta uma assadeira com manteiga e farinha de rosca. Eu gosto de aro removível. Mas pode ser qualquer uma. Coloca a mandioquinha em baixo, por cima dela o frango desfiado e por cima às claras batidas. Salpica um pouco de queijo ralado. Leva ao forno uns vinte minutos até ficar dourado bonito