comidinhas com amor

Bolo de coco com marshmallow Massa: 4 claras batidas em neve Acrescenta 4 gemas, uma a uma Acrescenta 2 xícaras de açúcar Bate bem. Acrescenta 2 xícaras e meia de farinha de trigo e 1/2 xícara de leite Mistura apenas delicadamente. Acrescenta 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de sopa de baunilha. Levar para assar até ficar fofinho e o palito sair seco. Recheio: 1 lata de leite condensado 1 pacote de coco fresco 1 colher de sobremesa de manteiga Levar ao fogo até desprender do fundo da panela, antes do ponto de brigadeiro. Cobertura: Levar ao fogo 2 xícaras de água e 2 xícaras de açúcar. Ferver e engrossar até ponto de fio (bala). 4 claras em neve bem firme Assim que alcançar o ponto, tirar do fogo e sem parar de bater a batedeira, jogar nas claras. Continuar batendo uns 15 minutos, até ficar bem bonito, em ponto de marshmallow. Cobertura de chocolate (enfeite) 2 colheres de nescau (ou

                                     Bolo quatre quarts Clássico lanche da tarde na França. O seu nome significa quatro quartos, porque ele leva apenas quatro ingredientes, todos na mesma proporção, cada um representando um quarto da receita. Teve episódio de masterchef esta semana e apareceu esse bolo por lá. Eu, como sempre, fiquei curiosa e fui procurar a receita na internet. Fiz uma assim: 4 ovos 200 gramas de manteiga em ponto de pomada 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de sopa de baunilha. Separar as gemas das claras. Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas com o açúcar e a manteiga, até ficar um creme bem fofo e esbranquiçado. Acrescentar a farinha. Por fim as claras em neve, a baunilha e o fermento, misturando muito delicadamente. Assar até o palito sair sequinho. Na internet tem várias variações e na maioria delas a exigência é pesar os ovos e a partir daí pesar a mesma q

                                                            ARANCINI (BOLINHO DE RISOTO) 1 xícara de chá de risoto pronto gelado (tem receita aqui). Eu usei o de queijo. 16 cubinhos de mussarela 1 ovo sal 1 xícara de farinha de rosca (usei panko) 2 xícaras de óleo para fritar Abra bolinhas do tamanho de ping pong com a mão, coloque um cubinho de mussarela dentro e faça bolinhas Faça empanadas usando o ovo batido com uma pitada de sal e passando na farinha de rosca. Reserve. Frite em óleo não muito quente, para derreter o queijo. Mas não frio para não encharcar. Boa sorte com isso ;-) Ficou bom demais. Dá vontade de fazer sempre muito risoto pra sobrar!