Arancini (bolinho de risoto)

                              

                             ARANCINI (BOLINHO DE RISOTO)

1 xícara de chá de risoto pronto gelado (tem receita aqui). Eu usei o de queijo.

16 cubinhos de mussarela

1 ovo

sal

1 xícara de farinha de rosca (usei panko)

2 xícaras de óleo para fritar

Abra bolinhas do tamanho de ping pong com a mão, coloque um cubinho de mussarela dentro e faça bolinhas

Faça empanadas usando o ovo batido com uma pitada de sal e passando na farinha de rosca.

Reserve.

Frite em óleo não muito quente, para derreter o queijo. Mas não frio para não encharcar. Boa sorte com isso ;-)

Ficou bom demais.

Dá vontade de fazer sempre muito risoto pra sobrar!