Pudim de leite condensado

Pudim de leite condensado da vovó Mira

Fazer uma calda de caramelo: levar 4 colheres de açúcar ao fogo até derreter. Acrescentar meia xícara de água. Deixar no fogo até ficar uma calda.

Forrar um recipiente refratário com essa calda. E colocar esse recipiente dentro de uma assadeira com água (o chamado banho-maria).

Bater no liquidificador: 3 ovos inteiros, 1 lata de leite condensado (eu prefiro e se puder, só uso Moça, a mesma medida da lata de leite.

Bater durante um minuto.

Colocar essa mistura sobre a calda de caramelo, cobrir com papel alumínio e levar para assar.

O tempo vai variar. Depende da assadeira escolhida e do tipo de forno. (aproximadamente meia hora)

Segredinho da receita: se você gosta de um pudim bem branquinho e lisinho como o da foto, após vinte minutos abra o forno a cada cinco minutos e espete um palito. Quando estiver um creminho mole grudado no palito, o pudim já está pronto!

Leve para gelar (é melhor de um dia para o outro).

Para desenformar: Coloque sobre a chama do fogão durante um minuto para derreter um pouco o caramelo e vire sobre um prato.

Se prepare para os elogios e bom apetite!

Pronto pode parar por aqui. Agora vem textão. O texto do pudim.

Tive um pouco de dificuldade de escrever a receita do pudim. E olha que receitinha mais simples! É que eu nunca escrevo modo de fazer das coisas. Anoto apenas os ingredientes. Quem pede meu caderno de receitas sempre sofre com isso.

Amo comidinhas desde sempre.

A comida, para mim, está totalmente ligada ao amor. Desde sempre amo fazer as comidinhas que as pessoas gostam, amo fazer pra alguém algo que ela está com vontade de comer.

E vai além: a comida pra mim é a melhor forma de acalmar a saudade daqueles que amo e não estão mais por perto.

É a vida que continua.

A comida me traz vários sabores e lembranças da infância, do colinho de vó (ela não gostava muito de beijos e abraços, mas era muito carinhosa do jeito dela).

Aqui, o pudim da vovó Mira. Qualquer um na nossa família lembra do pudim da vovó. Sempre assim, lisinho, perfeitinho.