comidinhas com amor

Macaron  1/2 xícara (chá) de clara 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado Misturar e levar ao banho maria ate dissolver o açucar. Nao esquenta demais, quando voce colocar o dedo e nao sentir mais os graos do açucar, esta pronto Levar na batedeira e bater ate crescer bastante, ficar um suspiro bem firme e bonito Em um recipiente separado 1 xícara (chá) de farinha de amendoa 1 xícara (chá) de açúcar impalpavel (se usar o acucar de confeiteiro coloque 1/2 colher de cafe de maisena Mistura as duas farinhas por 5 segundos no mixer E entao peneire. Delicadamente misture isso no merengue, em movimentos lentos, circulares. Fica como uma massa de bolo. Essa massa esta pronta. Agora voce pode dividir em quantas partes quiser e colocar corante. Eu dividi em duas partes e fiz verde e lilas <3 Molde os macarons sobre uma folha de papel manteiga (tem rolo disso no supermercado) e deixe descansar 20 minutos antes de assar. Uma orientacao - colocar duas

                                                                        Bolo de laranja Bater na batedeira 3 ovos 1 xicara de açucar Bater bem ate ficar bem fofinho Acrescentar 1 e 1/2 xicara de farinha de trigo (como estou amando, usei metade farinha de amendoas) e 1/2 xicara de suco de laranja Misturar bem e acrescentar 1 colher de sopa de fermento em po Levar para assar numa forma ou em forminhas ate ficar dourado e o palito sair sequinho. Fiz uma caldinha assim pra por em cima suco de uma laranja 1/2 xicara de açucar Levei ao fogo pra dar uma engrossadinha (fica como uma caldinha rala) Esse bolo eh fofissimo! (to usando note com teclado americano, entao desculpe a falta de acentos)

                                    Bolo de amêndoa Bater na batedeira 1 xícara de açúcar 1 colher bem cheia de manteiga em temperatura ambiente Acrescentar 4 ovos, um a um e continuar batendo até ficar fofinho. Acrescentar 1/2 xícara de leite em temperatura ambiente e 1 colher de sopa de essência de baunilha Em outro recipiente misturar os secos: 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoa 1/2 xícara de farinha de coco 1 colher de sopa de fermento em pó Misturar os secos e molhados até deixar bem homogêneo. Assar em forno pré aquecido até ficar dourado e espetando o palito, saia sequinho. É muito saboroso! Bia adorou! <3

                            ARROZ DOCE 1 xícara de arroz arbóreo (para risoto) 1 litro de leite 4 colheres de açúcar 1/2 lata de leite condensado canela em pau raspas de limão canela em pó  Ferver o leite com a canela em pau e as raspas do limão (o ideal é uma raspa única, tipo espiral, para ficar mais fácil de retirar). Numa panela colocar o arroz e uma xícara do leite. Mexer o tempo todo. Mexer ajuda a liberar o amido do arroz e faz com que o doce fique com uma cremosidade ótima. Vai acrescentando xícaras de leite até o arroz ficar molinho. Se acabar o leite e o arroz ainda não estiver mole continue com água. Quando chegar no ponto, desligue o fogo, acrescente o leite condensado, mexa e deixe esfriar. Na hora de servir escolha polvilhar com canela ou fazer o brullé (açúcar queimado com maçarico). Sirva morno ou gelado. Quem fazia muito arroz doce era o vovô Mimi. Mas a receita dele era completamente diferente: u

                                 Bolo de cenoura na taça  Massa: Bater no liquidificador 1 cenoura média 1 ovo grande 1/3 xícara de óleo Bater bem. Colocar num pote e acrescentar 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de maisena (amido de milho), 1 colher de sopa de fermento em pó, 3/4 xícara de açúcar. Misturar tudo e levar para assar numa assadeira untada e polvilhada, até dourar e ao espetar o bolo com um palito, ele sair sequinho. Desfazer o bolo em pedaços não se preocupando se desmanchar um pouco ou esfarelar. Recheio: 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de nescau Levar ao fogo até quase o ponto de brigadeiro de enrolar (tirar do fogo um tiquinho antes) Montar na taça: bolo, recheio, bolo, recheio e cobrir com granulado para enfeitar. Ficou delicinha, viu?  E os amigos gostaram! Chamaram de bolo de cenoura desconstruído...bolo de cenoura  no pote...bolo de cenoura gourmet... hahaha

FRANGO CREMOSO FRANGO: Bater no liquidificador: 1/4 pimentão vermelho, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 2 tomates, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre, 1 cebola, 6 dentes de alho, sal e água. Cozinhar 3 peitos de frangos nesse líquido. Desfiar o frango.  Reservar. MOLHO: 1 frasco de creme de leite fresco, 1 colher de sopa de farinha, diluída em 1/2 xícara de leite, sal a gosto, 1 colher de sopa de manteiga. Levar ao fogo até engrossar. Acrescenta 1 pote de cream cheese MONTAGEM: Num pirex refratário colocar primeiro o frango desfiado, cobrir com 4 fatias de muçarela picadas e cobrir a muçarela com o molho branco. Levar ao forno até gratinar. Na hora de servir cobrir todo o pirex com batata palha (de preferência feita em casa, né?) ;-)